Saly Noémi: Törzskávéházamból zenés kávéházba - Séta a budapesti körutakon

"Ha kakaós vagy diós csiga van, nemigen látom be, miért ne lehetne kisütni egy kávésat is. Tessék! Ez a könyv a budapesti körutakon - a Nagykörúton, a budai körúton és a Kiskörúton - tekeredik végig. Csigához illően nyugodtan, komótosan. Nem is tehetne másként, hiszen jóformán minden sarkon meg kell állnia. Idő is van bőven: mindent egybevetve úgy kétszáz esztendőn fog végigvándorolni. A szövegek - néhány kivételével - eredetileg a Népszabadság Budapest mellékletében láttak napvilágot. Itt eredeti terjedelmükben, némely utólagos pontosításokkal adjuk közre őket. A képanyag is gazdagabb, mint amit a napilap keretei engedtek. Azt akartam, hogy az olvasó a kávéházak mellett ismerkedjék meg néhány arccal, családdal is. Megérdemlik a tiszteletünket, a figyelmünket. Mesekönyvfélét tart a kezében, kedves Olvasóm, igaz mesék könyvét a régi, kávéillatú Budapestről. Mintegy 220 üzlet és körülbelül ugyanennyi kávés neve sorakozik benne, de híres vendégek, törzsasztalok, szerkesztőségek, illetve pincérek és más alkalmazottak, jeles kávéházi muzsikusok is. A pontosabb tájékozódást térkép szolgálja: ezen 78 fontos kávéház szerepel. Hát akkor - Asszonyom, Uram, szabad a karját? Indulunk!"